Viv'les figues !
Les produits et recettes

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Purée de figues

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Poids net : 300 g
Tarif TTC : 5,00 €
DESCRIPTION

Gorgée tout l'été du soleil méditerranéen, la figue est succulente en purée. Pur fruit sans ajout de sucre.

UTILISATION

En entrée se marie autant au jambon cru, au foie gras, qu'aux gésiers confits. Elle se fait aussi légume, excellente garniture pour les viandes blanches, les volailles et le lapin. Avec lardons et raisins, elle accompagne faisan, pintade ou caille. Dorée à la poêle avec un zeste d'orange amère et quelques herbes, elle constituera un délicieux accompagnement pour les gibiers. Amitié salée avec du magret ou du foie gras poêlé.

CONSEILS

Si vous ajoutez une pointe de vinaigre dans la purée de figue, vous pouvez la servir avec un formage, un brebis des Pyrénées par exemple. En dessert, elle peut être servie avec du fromage blanc, de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.

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