Viv'les figues !
Les produits et recettes

Découvrez nos produits transformés à base de figues issues de l'agriculture biologique. Cliquez sur les liens des recettes pour les afficher.


Confiture de figues allégée

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Poids net : 310 gr
DESCRIPTION

Voir confiture de figues. Confiture préparée avec 70 g de figues pour 100 g Teneur totale en sucre : 45 g pour 100 g

UTILISATION

Elle fait des merveilles dans les yaourts Peut aussi accompagner les crèmes glacées.

CONSEILS

La simplicité de sa dégustation au travers d'un nappage de dessert (tarte, gâteau …) Elle participe aussi à notre gourmandise sur une tranche de pain à l’heure du petit déjeuner.

RECETTES

Confiture de figues aux noix allégée en sucre

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Poids net : 300 g
DESCRIPTION

L'association de la figue et des noix est un doux mélange à découvrir.

UTILISATION

A savourer avec un fromage de chèvre ou de brebis

CONSEILS

Peut être utilisée comme une confiture.

RECETTES

Purée de figues

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Poids net : 300 g
DESCRIPTION

Gorgée tout l'été du soleil méditerranéen, la figue est succulente en purée. Pur fruit sans ajout de sucre.

UTILISATION

En entrée se marie autant au jambon cru, au foie gras, qu'aux gésiers confits. Elle se fait aussi légume, excellente garniture pour les viandes blanches, les volailles et le lapin. Avec lardons et raisins, elle accompagne faisan, pintade ou caille. Dorée à la poêle avec un zeste d'orange amère et quelques herbes, elle constituera un délicieux accompagnement pour les gibiers. Amitié salée avec du magret ou du foie gras poêlé.

CONSEILS

Si vous ajoutez une pointe de vinaigre dans la purée de figue, vous pouvez la servir avec un formage, un brebis des Pyrénées par exemple. En dessert, elle peut être servie avec du fromage blanc, de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.

RECETTES

Compote de figues

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Poids net : 275 g
DESCRIPTION

Découvrir le velouté d'une compote aux parfums gorgés de soleil. Légèrement sucrée, de texture onctueuse, sans graines et sans peau. Idéale pour ceux qui ne supportent pas les graines. Compote préparée avec 93 g de figues et 7 g de sucre. Teneur totale en sucre : 26 g pour 100 g.

UTILISATION

Au dessert ou au goûter.

CONSEILS

Délicieuse sur des tranches de brioche légèrement grillées. Servir tiède au dessert avec une glace à la vanille ou un coulis de framboise.

RECETTES

Figues entières mi-confites

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Poids net : 350 g
DESCRIPTION

Conditionnées dans un sirop les figues mi-confites vous laissent toute liberté d'imagination pour les cuisiner.

UTILISATION

En dessert pour la pâtisserie, en accompagnement de viandes.

CONSEILS

Se dégustent aussi simplement nature.

RECETTES

Nectar de Figues 33cl

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33 cl :
DESCRIPTION

Avec ses arômes légers mais enrobants, le nectar de figues séduira les palais fins.

UTILISATION

En boisson, en sorbet, en déglaçage.

CONSEILS

Consommer à température ambiante, le froid masquant son arôme délicat. En cocktail avec un muscat sec et une pointe de liqueur de pêche. Réalisez un sorbet en l'utilisant nature : cette préparation fort simple est d'un goût délicieux. Pour déglacer une sauce de magret de canard.

RECETTES

Nectar de Figues 75cl

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75 cl :
DESCRIPTION

Avec ses arômes légers mais enrobants, le nectar de figues séduira les palais fins.

UTILISATION

En boisson, en sorbet, en déglaçage.

CONSEILS

Consommer à température ambiante, le froid masquant son arôme délicat. En cocktail avec un muscat sec et une pointe de liqueur de pêche. Réalisez un sorbet en l'utilisant nature : cette préparation fort simple est d'un goût délicieux. Pour déglacer une sauce de magret de canard.

RECETTES

Condiment à la figue et à la moutarde -

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Poids net : 100 g
DESCRIPTION

Moutarde de Dijon à la figue, forte en bouche, qui "ne monte pas au nez !" et qui développe un parfum sucré en fin de dégustation.

UTILISATION

Pour accompagner des viandes, du poisson. Pour une délicieuse vinaigrette.

CONSEILS

RECETTES

Chutney de figues aux épices

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Poids net : 220 g
DESCRIPTION

C'est un goût d’Orient sur votre table avec ce condiment salé - sucré. Le chutney, un mariage raffiné avec d’originales tonalités est un mélange épicé de fruits, de légumes et d’aromates. Il fait partie de la cuisine traditionnelle indienne.

UTILISATION

Le chutney se mange froid avec toutes sortes de plats (viandes, poissons, pâtes, riz). Il servira aussi à relever vos préparations de sauces.

CONSEILS

Son goût à la fois acide et doux accompagnera des tranches fines de magret de canard fumé. Délicieux avec un poisson grillé ou cuit à la vapeur En accompagnement d’un foie poêlé, ce chutney ajoute une note particulièrement raffinée. Il transformera un simple riz blanc en un plat d’une saveur exquise.

RECETTES

Fig Aigre 25cl

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25 cl
DESCRIPTION

Préparation sucrée à la figue, vinaigrée et pimentée. Sirupeux, moins liquide qu'un vinaigre.

UTILISATION

En vinaigrette sur des salades et des crudités. Sur les fraises et dans les salades de fruits. Pour faire mariner une viande ou un poisson. Pour déglacer une sauce.

CONSEILS

A découvrir dans diverses préparations culinaires. Le fig aigre offre de bonnes surprises !

RECETTES

Fig Aigre 50cl

DESCRIPTION

Préparation sucrée à la figue, vinaigrée et pimentée. Sirupeux, moins liquide qu'un vinaigre.

UTILISATION

En vinaigrette sur des salades et des crudités. Sur les fraises et dans les salades de fruits. Pour faire mariner une viande ou un poisson. Pour déglacer une sauce.

CONSEILS

A découvrir dans diverses préparations culinaires. Le fig aigre offre de bonnes surprises !

RECETTES