Viv'les figues !
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Bouchées au chèvre, pain d'épice et purée de figue
Pour 12 toasts :
  • 12 tranches de bon pain d'épices
  • 5 poires Comice ou Conférence bien mûres
  • 2 picodons
  • Quelques cuillères de purée de figue
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Toastez les tranches de pain d’épice légèrement au four uniquement sur une face et badigeonnez la face grillée d'huile d'olive.

Épluchez les poires et taillez en tranches fines. Coupez les picodons en tranches fines.

Ecrassez grossièrement les cerneaux de noix. Déposez-les dessus.

Disposez les tranches de pain d'épices huilées face toastée sur le dessus.

Sur 6 d'entre elles, placez 2 tranches de picodons et par-dessus une fine couche de purée puis une tranche de poire.

Ajoutez une nouvelle tranche de pain d'épices.

Appuyez délicatement mais fermement pour coller l'ensemble.

Coupez alors en diagonale pour obtenir des triangles que vous pouvez décorer d’un peu de purée.