Viv'les figues !
Brochettes de chèvre grillé et d'ail confit au chutney de figues
Pour 4 personnes :
  • 200 g de mâche
  • 12 gousses d'ail
  • 4 brins de thym
  • 4 fromages de chèvre mi secs
  • 4 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 2 c. à soupe de fig'aigre
  • 4 c. à soupe de chutney de figues aux épices
  • sel, poivre.

Préparation de l’ail confit : préchauffez le four à 150° C. Enfermez les gousses d’ail dans du papier aluminium. Faîtes cuire au four 40 minutes.

Cuisson des brochettes : amenez le four sur la position gril. Nettoyez les brins de thym de leurs épines. Montez les brochettes en enfilant sur les brins de thym trois ails confits et un fromage de chèvre. Faîtes griller 5 minutes au four.

Préparation de la salade : nettoyez la m$ache et faîtes une vinaigrette en mélangeant l’huile d’arachide, le vinaigre et le chutney de figues.

Dès la sortie du four, posez dans chaque assiette une brochette, de la salade et nappez le tout de vinaigrette.