Viv'les figues !
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SAUTE DE VEAU A LA CONFITURE DE FIGUES
Ingrédients :
  • 500 g de veau
  • 2 verres de vin rouge pas trop fort
  • 1 oignon
  • de la confiture de figues
  • de l'huile d'olive

Dans une cocotte, faites revenir le veau découpé en petits morceaux. Une fois les morceaux bien colorés, les retirer.

Remettre un peu d'huile si nécessaire, et faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter le vin rouge, et laisser réduire.

Ajouter trois belles cuillerées de confitures de figues. Bien mélanger, et ajouter deux verres d'eau (ou un cube saveur dilué dans l'eau), car il fait qu'il y ait du jus.

Laisser réduire un peu, tout en remuant. Saler et poivrer.

Remettre le veau dans la cocotte et fermer la cocotte. Laisser cuire dix minutes.

Accompagner cette recette d'un riz sauvage ou de tagliatelles fraîches.