Viv'les figues !
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Glace à la compote de figues
Pour 4 personnes :
  • 1 bocal de compote de figues
  • 1/2 litre de lait
  • 5 jaunes d'oeufs,
  • 50 g de crème liquide
  • 2 c. à soupe de miel.

Faîtes une crème aux œufs en versant le lait bouillant sur les jaunes d’œufs bien battus, puis en faisant cuire très doucement sans cesser de tourner avec une cuillère en bois et sans faire bouillir. La crème est prête lorsqu’elle nappe la cuillère.

Hors du feu, ajoutez la crème liquide et la compote de figues.

Mettez en sorbetière.

Servez accompagnée de petits choux sucrés.